Eau minérale

Eau minérale légèrement pétillante.

Les eaux de boisson destinées à la consommation humaine répondent à diverses appellations, eaux de table, eaux de source, eaux minérales.
L'eau distribuée au robinet répond aux critères réglementaires stricts de l'eau potable. Les diverses eaux de table sont rigoureusement de même nature, mais commercialisées en bouteilles. Les eaux de source également mais avec l'exigence supplémentaire d'être naturellement conformes et donc de n'avoir subi aucun traitement chimique.
Les eaux minérales sont de natures différentes. Elles ne sont pas potables au sens réglementaire (on ne pourrait pas les distribuer au robinet). En effet, elles contiennent des substances minérales en quantités trop importantes pour pouvoir servir de boisson exclusive. Elles font donc l'objet d'autorisations spécifiques, après analyse de leurs effets thérapeutiques.
Les eaux minérales présentent souvent des teneurs en magnésium importantes, des teneurs en nitrates généralement faibles. Leur dureté en calcium est très variable. Leur intérêt provient de la présence de substances plus rares comme le fluor ou des oligo-éléments.
Le plus souvent les eaux minérales font également l'objet d'une exploitation thermale.

Eaux minérales en France

Abatilles
Aix-les-Bains
Amnéville-les-Thermes
Badoit
Bagnoles-de-l'Orne
Bains-les-Bains
Biovive
Bourbon-Lancy
Bourbonne-les-Bains
Challes-les-Eaux
Charbonnières
Châteauneuf-les-Bains
Chatelguyon
Cristaline
Contrex
Divonne
Evaux-les-Bains
Évian
Hépar
Heygno
Jolival
Jouvence
La Bourboule
La Roche-Posay
Le Mont-Dore
Lons-le-Saunier
Luchon
Luxeuil-les-Bains
Montrond-les-Bains
Morsbronn-les-Bains
usheb
Niederbronn-les-Bains
Parot
Perrier
Plancoët
Plombières
Quézac
Rochefort
Royat
Sail-les-Bains
Saint-Amand-les-Eaux
Saint-Georges
Saint-Gervais-les-Bains
Saint-Honoré-les-Bains
Saint-Nectaire
Salins-les-Bains
Thonon
Vichy
Vittel
Volvic
Wattwiller